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Recettes

Crumble à la rhubarbe

Ingrédients  

  • 500 g de rhubarbe (détaillée en tronçons)
  • 1 pomme
  • 90 g de beurre mou
  • 125 g de farine
  • 60 g de cassonade (ou sucre)
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Malaxez avec les doigts la farine, le beurre et la cassonade.

Lavez et coupez la rhubarbe en tronçons et la pomme en morceaux. Placez les fruits dans un plat à gratin ou dans un moule transparent et les saupoudrer de sucre vanillé.

Parsemez le crumble sur les fruits.

Enfournez à 210°C pendant 25 à 30 mn

Recettes

Rhubarbe confite au four

Ingrédients

  • 400 à 500 g de rhubarbe fraiche
  • 115 g de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • le jus d’une orange

Préparation

Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Triez la rhubarbe en retirant les fils. Coupez les tiges en petits  morceaux et disposez-les dans un plat à four peu profond. Saupoudrez de sucre et mouillez avec l’eau et le jus d’orange.

Couvrez et enfournez pour 1 heure

d’après Pupilles et Papilles

 

Recettes

Tarte rhubarbe sans crème

N’ayant plus ni sucre ni œufs chez moi pour faire une tarte à la rhubarbe, j’ai improvisé et ça a donné ça (très prisé par les invités) :

Ingrédients :

  • Une pâte brisée
  • Rhubarbe (qui avait déjà un peu dégorgé dans du sucre avant congélation)
  • Confit de rhubarbe
  • Poudre d’amande

Préparation :

Préchauffer le four à 210°.

Faire une pâte brisée. L’étaler dans le moule. Y mettre le confit de rhubarbe et par dessus, la rhubarbe (qui a déjà un peu dégorgé). Saupoudrer de poudre d’amande et enfourner pendant 35 minutes.

Miam.