Ingrédients

• 3 carottes
• 1 radis blanc de type daikon
• Le zeste d’un citron vert
•  Quelques brins de coriandre fraîche
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à café d’huile de sésame
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre roux
• 1 cuillère à café de sauce nuoc mam

Préparation

Lavez puis pelez carottes et radis.  Coupez les extrémités puis râpez-les.     Ajoutez le zeste de citron vert et mélangez.

Préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients.     Au moment de servir, ajoutez la vinaigrette aux crudités, mélangez et servez avec la coriandre ciselée.