Ingrédients 
- 1 poulet
- 1,2 kg de carottes multicolores (rainbow)
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 1 citron bio
- 1 orange
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
Sortez le poulet du réfrigérateur. Laissez-le revenir à température ambiante le temps de préparer les autres ingrédients. Préchauffez le four à 230°C.
Épluchez l’oignon, coupez-le en 4 tranches épaisses. Pelez les gousses d’ail. Lavez le citron. Épluchez les carottes et fendez-les en deux, lavez-les. Lavez et coupez la branche de céleri en 5 ou 6 tronçons
Déposez le poulet dans un plat allant au four, salez-le, poivrez-le. Mettez dans la cavité abdominale le citron coupé en quatre. Répartissez autour tous les légumes à savoir les carottes, l’ail, le céleri, l’oignon. Arrosez d’environ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et le jus d’une orange. Pour un four classique, laissez cuire en chaleur tournante (50 minutes à 1 heure en fonction du poids du poulet). Arrosez régulièrement
Si vous aimez le cumin, saupoudrez-en une demi cuillère à café sur les carottes.
Cette recette vient du site https://www.papillesetpupilles.fr/