Poêlée de blettes et pleurote

Ingrédients :

• blettes
• pleurote
• ciboulette
• huile d’olive
• sel & poivre

Recette :

• Séparer les feuilles des parties blanches des blettes. Couper le tout en tronçon d’environ 1cm
• Détailler les pleurotes en lamelles
• Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle
• Mettre les pleurotes et les blettes (feuilles + tiges) dans la poêle et faire chauffer à feu moyen le temps que les blettes réduisent
• Laisser mijoter une vingtaine de minutes en remuant régulièrement
• En fin de cuisson, ajouter le sel&poivre et la ciboulette hachée

Bon appétit !