Une soupe colorée et odorante pour des jours bien courts600 g carottes
- 2 gousses ail
- ½ cuillère à soupe de cumin
- 2 oranges à jus
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 7 dl de bouillon de volaille (soit 2 cubes)
- Sel, poivre, cerfeuil
- Émincez finement les carottes, les mettre à cuire 35 minutes avec l’ail haché, le cumin, l’huile d’olive et le bouillon.
- Pressez les oranges.
- Mixez le tout en ajoutant le jus d’orange.
- Salez et poivrez.
- En été servez la bien froide.