Ingrédients 

• 140 g de farine
• 70 g de poudre d’amandes
• 90 g de sucre en poudre
• 2 gros oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 180 g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 100 g  de noix et noisettes concassées
• 1/2 cc de cannelle moulue

Préparation

Briser grossièrement les noix et noisettes (environ 2 morceaux par noisette, 4 morceaux par noix). Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, la poudre d’amandes, le sucre, la cannelle et la levure. Ajouter les œufs et la compote de pomme, bien mélanger. Ajouter les noix et noisettes, mélanger délicatement et verser la pâte dans des moules à cake en silicone. Enfourner et laisser cuire à 180°C pendant environ 40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler