Ingrédients   

• 2 Oranges douces en suprêmes
• 400 g Betteraves cuites
• 1 endive rouge en rondelles
• 40 g olives noires à la grecque dénoyautées et coupées en deux
• 3 cs Huile de colza
• 1 cc eau de fleur d’oranger
• 1 , 5 cs vinaigre de vin
• 2 cs persil haché
• Sel Poivre

Préparation

Disposez harmonieusement sur un plat et assaisonner avec la vinaigrette.

issue du blog de Yottam Ottollenghi