Quoi ma bourrache ? Qu’est-ce j’en fait de ma bourrache ? Une soupe de pomme de terre et bourrache pour 4 personnes. C’est très facile, le goût est vert et très agréable.
Préparation : 10 mn.
Cuisson : 20 mn.
Ingrédients :
8 grosses pommes de terres à purée- 3 bouquets de bourrache
- 1 oignons
- 2 cuillères à soupe de farine ou de maïzena
- crème fraîche (± 20 cl)
- herbes, sel, poivre
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre.
- Couper l’oignon en quatre et les pommes de terres en morceaux.
- Laver la bourrache.
- Mettre les pommes de terre et l’oignon à revenir dans un faitout.
- Couvrir d’eau et laisser cuire à feu moyen.
- Ajouter la bourrache à mi cuisson.
- Quand les pommes de terre sont cuites, ajouter la farine (ou la maïzena) et une bonne dose de crème fraîche.
- Mixer le tout. Assaisonner. Servir chaud.