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Les Recettes d’Emma #8
Poêlée de blettes et pleurote
Ingrédients :
- blettes
- pleurote
- ciboulette
- huile d’olive
- sel & poivre
Recette :
- Séparer les feuilles des parties blanches des blettes. Couper le tout en tronçon d’environ 1cm
- Détailler les pleurotes en lamelles
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle
- Mettre les pleurotes et les blettes (feuilles + tiges) dans la poêle et faire chauffer à feu moyen le temps que les blettes réduisent
- Laisser mijoter une vingtaine de minutes en remuant régulièrement
- En fin de cuisson, ajouter le sel&poivre et la ciboulette hachée
Bon appétit !
Les Recettes de Delphine #7
Gratin de Blette
Ingrédients :
- 1 blette
- 1 oignon à faire revenir à la poêle
- 2 œufs
- Sauce tomate
- +/- parmesan ou amandes effilées
Recette :
-
- Couper les blettes (éplucher les tiges), laver le tout et les mettre à cuire 10.15 minutes à la vapeur ou dans l’eau.
- Mettre dans un plat les tiges de blettes (coupées en morceau),les oignons puis mixées les feuilles avec les œufs et recouvrir de sauce tomate
- Mixer le tout (oignons, tiges + feuilles) pour les enfants !
- Ajouter du parmesan ou des amandes effilées
- Mettre au four 15.20 minutes et dégustez !
Blettes à l’ail et au persil
Voici une recette partagée par Aurélien
Ingrédients :
- 1 bouquet de blettes
- 1 gousse d’ail
- huile d’olive
- 1 petit bouquet de persil
- Sel, poivre
Préparation et cuisson :
Enlever les feuilles vertes des blettes, couper le blanc en petits tronçons d’environ 4 cm. (on peut aussi laisser le vert des blettes et le faire cuire en même temps que les côtes).
Faire cuire au cuit vapeur environ 30 minutes.
Hacher la gousse d’ail. Prendre le petit bouquet de persil et émincer.
Dans une poêle, mettre un peu d’huile d’olive, ajouter les blettes, l’ail et le persil. Saler, poivrer au goût.
Pour finir
Mélanger, laisser réchauffer tout doucement.