Une entrée plutôt estivale mais on a eu un dernier concombre dans les grands paniers le 4 octobre.

Ingrédients :

• 1 concombre
• 250 g de fromage blanc
• 1 c s huile d’olive
• 1 cc de vinaigre
• ½  cc de sel fin
• 1 cc d’aneth haché
• 1 gousse d’ail écrasé ou 1/4 cc d’ail en poudre

Préparation :

Râpez grossièrement le concombre à l’aide d’une râpe manuelle. Saupoudrez le de sel et laisser dégorger pendant ½ heure à 1 heure. Rincez-le et égouttez-le à fond. Mélangez tous les ingrédients et mettez à rafraîchir pendant une heure au moins au réfrigérateur.

Pour l’aneth on peut en mettre d’avantage si on est un amateur de son goût !