N’ayant plus ni sucre ni œufs chez moi pour faire une tarte à la rhubarbe, j’ai improvisé et ça a donné ça (très prisé par les invités) :

Ingrédients :

• Une pâte brisée
• Rhubarbe (qui avait déjà un peu dégorgé dans du sucre avant congélation)
• Confit de rhubarbe
• Poudre d’amande

Préparation :

Préchauffer le four à 210°.

Faire une pâte brisée. L’étaler dans le moule. Y mettre le confit de rhubarbe et par dessus, la rhubarbe (qui a déjà un peu dégorgé). Saupoudrer de poudre d’amande et enfourner pendant 35 minutes.

Miam.