Les Recette de Delphine #5

Pesto au persil

Ingrédients

  • un bouquet de persil
  • une gousse d’ail
  • quelques pignons de pin ou amandes ou noisettes.
  • huile d’olive
  • une purée d’amande ou du parmesan
  1. Mixer un bouquet de persil + la gousse d’ail
  2. Faire revenir des pignons de pin à la poêle ou amandes ou noisettes mixés.
  3. Rajouter de l’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
  4. Rajouter un peu de purée d’amande pour adoucir ou du parmesan selon vos goûts !
  5. Et parsemer d’amandes effilées ou de parmesan en copeau !