Pesto au persil
Ingrédients
- un bouquet de persil
- une gousse d’ail
- quelques pignons de pin ou amandes ou noisettes.
- huile d’olive
- une purée d’amande ou du parmesan
- Mixer un bouquet de persil + la gousse d’ail
- Faire revenir des pignons de pin à la poêle ou amandes ou noisettes mixés.
- Rajouter de l’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
- Rajouter un peu de purée d’amande pour adoucir ou du parmesan selon vos goûts !
- Et parsemer d’amandes effilées ou de parmesan en copeau !
