Ingrédients   

• 2 petites boules de céleri
• 160 g de chorizo en fines tranches
• 2 citrons
• 30 g beurre
•  safran

Préparation

Coupez le céleri en cube. Jetez-les dans de l’eau bouillante salée et citronnée pendant 5 minutes à feu vif. Egouttez. Faîtes fondre le beurre et faîtes revenir le chorizo 2 minutes à feu moyen. Retirez.

Ajoutez le céleri, le safran et laissez étuver 15 minutes à feu doux et à couvert. Retirez le couvercle 2 minutes et ajoutez le chorizo pour réchauffer.