Les Recettes de Delphine #4

PlatDahl de lentilles corail

Ingrédients :

– 1 verre et demi de lentilles corail :
– 1 oignon
– 2 carottes
– 1 gousse d’ail
– cumin, gingembre, curcuma…
– lait de coco : 25 cl

1/ Peler les carottes, et les découper en fines rondelles.
2/ Faire cuire les carottes à la vapeur pendant 20 minutes.
3/ Dans une casserole, verser les lentilles corail et couvrir d’eau. Porter à ébullition. Laisser cuire pendant 10 min environ, jusqu’à complète absorption de l’eau.
4/ Faire revenir l’oignon et l’ail émincés ainsi que les carottes précuites.
5/ Ajouter les lentilles, le lait de coco et les épices. Bien mélanger.
6/ Servir avec du riz demi-complet et/ou rouge.

Bon appétit !