Les Recettes de Delphine #3

PlatFondue de poireaux

Ingrédients

– 3 à 4 poireaux
– 4 échalotes
– 3 gousses d’ail
– 50 cl de vin blanc ou d’eau
– huile d’olive ou huile de coco
– 50 cl crème fraiche ou crème de coco

1/ Faire revenir les échalotes émincées, l’ail haché à la poêle avec de l’huile.
2/ Rajouter les poireaux émincés ainsi que le vin blanc ou l’eau (ou un mélange des deux).
3/ Laisser cuire jusqu’à cuisson complète des poireaux.
4/ Ajouter la crème et laisser réduire à feu doux. Et y rajouter les herbes de votre choix.
Ce plat peut se déguster avec des noix de St Jacques ou d’autres poissons.

Bon appétit !