Ingrédients
- 600 g fèves
- 10 g beurre
- 2 échalotes finement hachées
- 150 g de lard coupé en petits morceaux
- 1 cs de feuilles de thym
- 1 cs de jus de citron
Préparation de la recette:
- Mettez les fèves dans une casserole d’eau bouillante et quand l’ébullition reprend, égouttez-les.
- Une fois refroidies retirez leur enveloppe.
- Faîtes chauffer le beurre dans une poêle et faîtes revenir les échalotes et les lardons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés.
- Ajoutez les fèves et le thym, puis poursuivez la cuisson en remuant jusqu’à ce que les fèves soient bien chaudes.
- Incorporez le jus de cuisson
