Ingrédients :
– 250 gr de courge
– tétragone
– 1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou
Préparation :
Faire cuire la courge à la vapeur (pour conserver sa saveur et ses vitamines).
Jeter la tétragone dans une grande casserole d’eau bouillante.
Laisser 5 minutes et égoutter.
Verser la courge, la tétragone et un peu de bouillon de légume (ou l’eau récupérée de la cuisson de la courge) dans le mixer, saler.
Ajouter la noix de cajou et mixez.
Ajouter des croûtons selon le goût.

Voilà!

Charles & Perrine