Ingrédients
- 5 poires fondantes (guyot, conférence…)
- 1 étoile de badiane
- 2 gouttes d’extrait de vanille
- Le jus d’un demi citron
- 20 g sucre en poudre
Préparation
Pelez les poires et coupez-les en dés. Arrosez-les du jus de citron
Versez le sucre dans une casserole. Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron et faîtes caraméliser a feu vif sans remuer.
Ajoutez les poires, la badiane et l’extrait de vanille. Baissez le feu et laissez mijoter à feu doux sans couvrir pendant15 minutes.
Retirez la badiane et servez tiède ou à température ambiante