Ingrédients
- 2 grosses aubergines (1 kg)
- 3 gousses d’ail écrasées
- 2 cs de tahini (purée de sésame)
- 60 ml jus de citron
- 2 cs huile d’olive
- 1/2 cc de paprika doux
Préparation
Préchauffez le grill du four.
Piquez les aubergines avec une fourchette, placez-les sur une plaque légèrement huilée et enfournez-les pour 30 minutes en les retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient tendres et leur peau noire. Laissez-les refroidir 15 minutes.
Pelez les aubergines et faîtes dégorger la chair dans une passoire pendant 10 minutes
Mixez avec les autres ingrédients.