Poêlée de navets, pommes de terre et épinards

Ingrédients

• 4 grosses poignées épinards frais
• 2 grosses pommes de terre à chair ferme
• 2 navets
• 1 oignon
• 1 cuil. à café Paprika moulu (en option mais c’est drôlement bon !)
• huile d’olive
  
• Sel &Poivre

Recette :

• Peler et hacher l’oignon
• Peler les pommes de terre et les navets. Les couper en gros dés
• Faire bouillir de l’eau salé et y placer les pommes de terres et les navets. Laisser-cuire 15 min puis égoutter. (peut aussi se faire à la vapeur)
• Couper les queues des feuilles d’épinards
• Faire chauffer l’huile dans une poêle et y placer l’oignon haché. Le faire dorer 5min.
• Ajouter les dés de pommes de terre et de navets. Mélanger et laisse cuire 5 min environ. Ajouter les feuilles d’épinards et couvrir 2 min. Retirer alors le couvercle et mélanger soigneusement, jusqu’à ce que tous les épinards soient « tombés ».
• Saler, poivrer, incorporer le paprika moulu (facultatif) et bien mélanger. Servir bien chaud