Taboulé de début de printemps

Ingrédients :

• Quinoa
• Pois chiche
• Lentilles vertes
• 100gr de radis
• 150gr de betteraves
• 1 pomme rouge
• Jus d’un demi citron
• Ciboulette
• Persil
• Menthe
• Cumin

Recette :

• Faire cuire le quinoa, les pois chiche et les lentilles
• Couper en petits morceaux les radis, les betteraves, la pomme
• Ciseler le persil, la menthe et la ciboulette
• Bien mélanger les légumes et les aromates ensemble.
• Ajouter une pincée de cumin
• Une fois que les légumineux sont cuits et refroidis, les ajouter au mélange selon vos goûts et votre appétit
• Bien mélanger le tout
• Servir avec de la salade