Archives de catégorie : Recettes

Cuisiner nos fruits et légumes.

Les Recettes de Delphine #17

Soufflé de courge

Ingrédients :

  • 1 courge (butternut ou autre)
  • 3 oeufs
  • 200 ml lait ou boisson au riz
  • Aromates (herbes de Provence, ail, ortie…)

Recette

  1. Peler la courge, la couper en morceau et la cuire à la vapeur pendant 20 minutes
  2. Séparer les blancs d’oeufs des jaunes
  3. Mélanger la courge, les jaunes d’oeufs, les aromates puis incorporer les blancs battus en neige
  4. Mettre au four 180° pendant 20 à 30 minutes

Bon appétit à tous !

Les Recettes de Delphine #16

Gratin de choux de Bruxelles

Ingrédients :

  • 200 g de choux de Bruxelles
  • 2oeufs
  • 20 ml crème fraiche ou boisson au riz
  • Epices, aromates

Recette

  1. Faire cuire les choux de Bruxelles dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes.
  2. Mélanger les œufs, la crème ou boisson au riz avec les choux
  3. Rajouter des épices, aromates de votre choix et du fromage rappé si vous le souhaitez !
  4. Mettre au four pendant 20 à 30 minutes

Bon appétit à tous !

Les Recettes de Delphine #15

Tarte aux poireaux et saumon

Ingrédients :

  • 3 ou 4 Poireaux
  • Saumon fumé ou non
  • Pâte brisée
  • 2 œufs + boisson au riz ou lait
  • Aromates

Recette

  1. Faire revenir les poireaux à la poêle dans un peu d’huile
  2. Cuire le saumon à la vapeur
  3. Préparer la pâte brisée puis la mettre à précuire 15 minutes
  4. Ajouter le saumon émietté ou le saumon cru, les poireaux ainsi que le mélange œufs et boisson au riz ou lait.
  5. Rajouter des aromates et mettre à cuire 20.30 minutes à 180°C.

 

Bon appétit à tous !

Les Recettes de Delphine #14

Gratin de céleri

Ingrédients :

  • 1 céleri rave
  • 2 oignons
  • Lait de coco ou crème fraiche
  • Chapelure

Recette

  1. Rapper le céleri rave
  2. Faire revenir à la poêle les oignons puis le céleri rave
  3. Mettre dans un plat le mélange (céleri + oignons)
  4. Ajouter la crème fraiche ou le lait de coco ainsi que les épices de votre choix (cumin, ail, ortie…)
  5. Rajouter par-dessus de la chapelure et un peu de beurre ou du fromage rappé !
  6. Mettre au four pendant 20.30 minutes à 180°C

Bon appétit à tous !

Les Recettes de Delphine #13

Gaufres aux butternut

Ingrédients :

  • un demi butternut
  • 3 œufs
  • 200 g de farine (soit blé soit mélange de riz et châtaigne)
  • 80 g de beurre
  • 5 g de levure chimique ou levain
  • 250 ml de lait ou boisson végétale (boisson au riz)

Recette

  1. Mélanger les oeufs, le beurre fondu, la farine, la levure et le lait.
  2. Eplucher le butternut et l’ajouter rappé (il reste donc cru).
  3. Rajouter des aromates selon vos goûts.

Bon appétit à tous !