Pam WARHURST et Joanna DOBSON / mai 2015

“Plantez des légumes,
faites éclore une révolution”

Un jour de 2007, Pam Warhurst assiste à une conférence sur l’état de la planète. Elle écoute les discours se succéder et pense : “Ça fait des années que j’entends les gens dire que la planète va mal, que l’économie va mal, mais je ne vois jamais personne faire quoi que ce soit…” Pam habite Todmorden, une ville du Nord de l’Angleterre qui a subi de plein fouet la désindustrialisation. Continuer la lecture de Les incroyables comestibles →

Pablo SERVIGNE & Raphaël STEVENS / avril 2015

“Petit manuel de collapsologie à l’usage des générations présentes”

Et si notre civilisation s’effondrait ? Non pas dans plusieurs siècles, mais de notre vivant. Loin des prédictions Maya et autres eschatologies millénaristes, un nombre croissant d’auteurs, de scientifiques et d’institutions annoncent la fin de la civilisation industrielle telle qu’elle s’est constituée depuis plus de deux siècles. Que faut-il penser de ces sombres prédictions ? Pourquoi est-il devenu si difficile d’éviter un tel scénario ? Continuer la lecture de Comment tout peut s’effondrer →

José BOVÉ & Gilles LUNEAU / mars 2015

“Quand les multinationales
contrôlent nos assiettes”

Dans l’ombre de la finance et du profit à court terme, une poignée de multinationales aux pouvoirs tentaculaires ont mis la main sur tous les échelons du système agroalimentaire mondial. De la graine plantée en terre à la grande distribution, des OGM à la sélection génétique animale, du négoce à la transformation, rien ne leur échappe. Continuer la lecture de L’alimentation en otage →

Vincent DEVICTOR / janvier 2015

“Penser la biodiversité”

Notre planète traverse une crise écologique majeure.
Le développement effréné des activités humaines se solde par la dégradation des espaces naturels et l’érosion de la diversité du vivant à un rythme stupéfiant. Cette crise de la biodiversité est devenue une épreuve clé de nos sociétés. Elle interroge ouvertement les valeurs susceptibles de guider notre rapport à la nature. Continuer la lecture de Nature en crise →

Jean-François MALLET / septembre 2014

Collection “Encyclopédie des produits
et métiers de bouche”

Avec ce deuxième tome, Légumes, c’est l’univers du potager, ses traditions mais aussi sa modernité, que Jean-François Mallet, auteur et photographe, dévoile à travers des interviews des jardiniers, maraîchers d’aujourd’hui, du savoir encyclopédique (carte d’identité de chaque légume) du savoir-faire (culture hors-champ, conservation des produits, etc.), des photos de reportage et 80 recettes illustrées pour les amoureux des légumes. Continuer la lecture de Légumes →

Groupe de réflexion présidé par Jacques ATTALI / septembre 2013

Comment trouver une voie de sortie à la crise systémique que nous traversons ? En passant à un nouveau modèle : l’économie positive. Une économie où les richesses créées ne sont pas une fin en soi, mais un moyen pour servir des valeurs supérieures, altruistes. Une économie au service des générations à venir, et qui favorise une croissance responsable, durable et inclusive. Une économie respectueuse de l’environnement, qui sera, enfin et avant tout, au service de la société. Comment mettre en œuvre ce changement de manière concrète ? Continuer la lecture de Pour une économie positive →

Jean-François MALLET / février 2011

“Reconnaître et cuisiner simplement
les produits bio”

Un catalogue de près de 80 produits bio parfois ancestraux mais oubliés, parfois très connus ou juste très… étranges, mais tous très faciles à se procurer : orge perlé, haricots mungo, lentilles corail, alfalfa, alguewakame, gomasio, lait d’avoine, tofu soyeux… n’auront bientôt plus de secrets pour vous. Continuer la lecture de Le Bio Book →

Taras GRESCOE / avril 2010

“Comment le poisson dans nos assiettes
tue notre planète à petit feu”

Il n’y a tout simplement aucune limite aux péchés que l’homme est prêt à commettre pour un bon repas. Les Japonais sont connus pour pratiquer le commerce du thon rouge, lequel est servi dans les restaurants à des prix prohibitifs, cependant qu’à Bangkok, à Shanghai et à Singapour, les jeunes mariés engloutissent une soupe gélatineuse à base d’ormeaux pochés et d’ailerons de requins taillés à même l’animal vivant. Continuer la lecture de La mer engloutie →

Franck COURCHAMP / 1er trim 2009

“POUR LES NULS”

Réchauffement climatique, émissions de CO2, énergies renouvelables, protocole de Kyoto, centrale nucléaire, espèces en voie de disparition, … Des termes que l’on entend quotidiennement dans les médias et dont on ne connait pourtant pas toujours les tenants et aboutissants. Continuer la lecture de L’Écologie →