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Recettes

Les Recettes de Delphine #13

Gaufres aux butternut

Ingrédients :

  • un demi butternut
  • 3 œufs
  • 200 g de farine (soit blé soit mélange de riz et châtaigne)
  • 80 g de beurre
  • 5 g de levure chimique ou levain
  • 250 ml de lait ou boisson végétale (boisson au riz)

Recette

  1. Mélanger les oeufs, le beurre fondu, la farine, la levure et le lait.
  2. Eplucher le butternut et l’ajouter rappé (il reste donc cru).
  3. Rajouter des aromates selon vos goûts.

Bon appétit à tous !

Recettes

Les recettes de Delphine #2

Entrée

Houmous à la betterave rouge :

Ingrédients :
– 300 g de pois chiches
– 1 gousse d’ail,
– 1 à 2 betteraves rouges en fonction de la taille
– Purée de sésame  » Tahin »
– Huile d’olive

1/ Laisser tremper toute une nuit les pois chiches puis vider l’eau et rincer.
2/ Faire cuire les pois chiches jusqu’à ce qu’ils soient tendres ( environ 30 minutes)
3/ Faire cuire les betteraves rouges
4/ Mixer les pois chiches, la gousse d’ail,  la betterave rouge, 1 cuillère à soupe de purée de sésame + rajouter de l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance onctueuse
A déguster avec les radis !

PlatVelouté de topinambours au miel

Ingrédients :

– 500 g de topinambours
– 1 oignon
– Bouillon de volaille
– Crème liquide ou lait de coco (25cl)
– Huile d’olive, noix de muscade

1/ Peler et rincer les topinambours
2/ Faire revenir les topinambours et l’oignon (coupés en dés) dans un peu d’huile
3/ Recouvrir de 50 cl d’eau + le bouillon
4/ Laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes
5/ Rajouter la crème liquide ou le lait de coco
5/ Mixer et rajouter la muscade ainsi que le miel
Bon appétit !

Recettes

Les recettes de Delphine #1

Delphine, chaque semaine, va nous proposer des recettes en fonction des produits du panier.Entrée

Radis noir et betteraves rouges rappés (comme des carottes) parsemés de graines de courges, de persil et un mélange d’huile d’olive et de colza ou une vinaigrette (moutarde à l’ancienne + huile d’olive + huile de colza + vinaigre balsamique + algues en paillettes type nori).

Dîner

Un velouté à la courge musquée

  1. peler la courge et découper la en petits morceaux
  2. les plonger dans un grand volume d’eau bouillante avec 1 oignon, 1 carotte, 1 petit navet et un bouillon de légumes.
  3. faire cuire pendant 40 minutes à feu doux
  4. en fin de cuisson : rajouter des épices tels que curry, coriandre, muscade ainsi que du lait de coco ou une crème liquide suivant vos goûts.
  5. à déguster mixée !