Ingrédients
- Une betterave cuite (env 250 g)
- Une petite boîte de pois chiches (env 250 g une fois égouttés)
- 1/2 gousse d’ail
- Un yaourt grec
- 1 jus de citron
- 2 cuillères à soupe de tahiné
- 1 cuillère à café (bombée) de cumin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation
Découper la betterave et la mettre dans le bol d’un mixeur avec tout le reste : les pois chiches bien rincés et égouttés, le yaourt grec, la demi-gousse d’ail, le jus de citron, le tahiné, le cumin et l’huile d’olive. Saler et poivrer.
Mixer jusqu’à obtenir une consistance bien homogène, et rectifier l’assaisonnement