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4 juin
Archives mensuelles : mai 2019
Le panier du mardi
Le panier du mardi
28 mai
Pour le groupe Quinzaine 1
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28 mai
Fenouil rôti au citron confit
Ingrédients
- 4 bulbes de fenouil
- 1 citron confit
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Préchauffez le four à 220° (th 7).
Détaillez le citron confit en petits morceaux. Coupez les bulbes de fenouil en quatre dans la hauteur et mettez-les dans un grand plat allant au four. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, répartissez les morceaux de citron confit et poivrez généreusement. Laissez cuire 15 minutes.
Réglez la température du four à 180° (th6), retournez les fenouils et arrosez encore d’un peu d’huile. Remettez au four pour 15 minutes.
Servez chaud ou froid.
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21 mai
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21 mai
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14 mai
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14 mai
Fondant au citron
Ingrédients
6 personnes
- 250 g de sucre
- 4 œufs
- 2 citrons
- 200 g d’amandes en poudre
Préparation
Travaillez le sucre et les jaunes d’œufs en mélange mousseux. Ajoutez les amandes en poudre, le jus des 2 citrons et le zeste râpé de l’un d’eux. Incorporez les 4 blancs d’œufs battus en neige.
Versez dans un moule à manqué beurré (pour plus de facilité mettez un papier sulfurisé au fond) et faîtes cuire 30 à 35 mn à four moyen (180°C), en surveillant bien qu’il ne brûle pas
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7 mai
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7 mai
Blettes au citron
Ingrédients
- 1 botte de blettes
- 1 beau citron
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- sel et poivre
Préparation
Tremper le vert des blettes dans l’eau froide. Peler les côtes à l’aide d’un économe puis détailler en tronçons. Cuire les côtes 20 minutes dans l’eau bouillante salée.
Presser l’ail, couper le vert de blettes en lanières et les faire fondre dans 2 cuillères à soupe d’huile pendant 5 minutes. Ajouter les côtes égouttées, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Refroidir. Au moment de déguster, arrosez de jus de citron et d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Servir frais.