Pour le groupe Quinzaine 1
et les adhérents Hebdo,
le panier est composé de : Continuer la lecture de Le panier du mardi
30 avril
Archives mensuelles : avril 2019
Le panier du mardi
Le panier du mardi
23 avril
Pour le groupe Quinzaine 2
et les adhérents Hebdo,
le panier est composé de : Continuer la lecture de Le panier du mardi
23 avril
Flan d’oignons
Ingrédients
- 1 kg d’oignons
- 0.5 litre de lait
- 120 g beurre
- 2 c à soupe d’huile
- 6 œufs
- Sel, poivre, noix de muscade
Préparation
Epluchez et hachez les oignons, mettez-les dans une casserole avec 100 g de beurre et l’huile. Laissez-les fondre sur feu doux pendant une heure en surveillant pour qu’ils ne prennent pas de couleur. Laissez-les refroidir.
Battez les œufs en omelette avec le lait, le sel, le poivre et une pointe de muscade. Mélangez avec les oignons et répartissez dans des moules individuels beurrés (ou dans un grand moule). Placez-les dans un bain-marie chaud et mettez à cuire environ 1 heure à four doux (120° th 4). A la fin de la cuisson passez 1 mn sous le gril du four pour donner de la couleur au flan
Le panier du mardi
16 avril
Pour le groupe Quinzaine 1
et les adhérents Hebdo,
le panier est composé de : Continuer la lecture de Le panier du mardi
16 avril
Panais rôtis miel et thym
Ingrédients
- 1 kg de panais (de préférence de petite taille)
- 4 échalotes
- 6 gousses d’ail
- Thym frais ou surgelé
- Huile d’olive
- 2 c. à café de vinaigre balsamique
- 1 c. à café bombée de miel liquide
- Sel
Préparation
Pelez les panais puis retirez les extrémités.
Coupez-les en gros bâtonnets. Si vos panais sont un peu gros, fendez-les en deux puis en quatre et retirez le cœur s’il est fibreux. Mettez les bâtonnets de panais dans un grand plat.
Pelez les échalotes, fendez-les en quatre et ajoutez-les dans le plat avec les gousses d’ail non pelées. Ajoutez du thym, salez, ajoutez de l’huile d’olive et mélangez bien.
Enfournez à 200°C pendant 35 minutes environ.
Mélangez deux fois durant la cuisson.
Ajoutez le vinaigre, le miel, mélangez et prolongez la cuisson de 5 minutes.
D’après le blog C’est moi qui l’ai fait
Le panier du mardi
9 avril
Pour le groupe Quinzaine 2
et les adhérents Hebdo,
le panier est composé de : Continuer la lecture de Le panier du mardi
9 avril
Tartare de lentilles
Ingrédients
- 100 g de lentilles vertes
- 2 betteraves cuites
- 5 gros cornichons (ou 12 petits)
- 2 c. à soupe de câpres
- 100 g de graines de tournesol
- 2 c. à soupe de moutarde
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ c. à café de poivre noir en poudre
- ¼ de c. à café de sel marin
- Oignon frais (facultatif)
Préparation
Faites cuire les lentilles 20 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante avec une feuille de laurier. Égouttez et réservez.
Taillez les betteraves en très petits dés. Coupez les cornichons en deux, puis en fines lamelles.
Dans un saladier, mélangez les betteraves avec les lentilles, les lamelles de cornichon, les câpres, les graines de tournesol.
Dans un petit bol, mélangez la moutarde, l’huile d’olive, le poivre et le sel, versez dans le saladier, puis mélangez.
Au moment de servir, tassez fermement la préparation dans deux grands (ou quatre petits) ramequins avant de les retourner sur une assiette pour les démouler. Garnissez de persil, d’oignon frais, de graines de tournesol ou de câpres.
2 à 4 personnes (plat ou entrée)