Voici le contenu du panier de ce soir:
Un kg de pommes de terre Mona Lisa (chair ferme)
500 g de topinambour Continuer la lecture de Le panier du 25 novembre 2013
Voici le contenu du panier de ce soir:
Un kg de pommes de terre Mona Lisa (chair ferme)
500 g de topinambour Continuer la lecture de Le panier du 25 novembre 2013
Voici le contenu du panier de ce soir:
Un kg de pommes de terre Mona Lisa
300 g de carottes Continuer la lecture de Le panier du 18 novembre 2013
Chers Amapiennes et Amapiens,
En tant que référente « convivialité », je vous invite à partager un moment sympathique à la distribution du
lundi 9 décembre à partir de 20h
L’ensemble des amapiens est donc invité ce jour-là. Continuer la lecture de Apéro d’automne à l’AMAP ! et concours de recette
Le centre d’animation Montparnasse communique:
Alimenterre et cinéma
Le centre Montparnasse consacre le mois de novembre au festival Alimenterre. Rendez-vous donc le mercredi 20 novembre pour une riche projection et un débat vivant. Suivront une autre soirée le 22 au Moulin à café et un atelier « micro potager » au centre le 23. Continuer la lecture de Centre d’animation Montparnasse – Alimenterre et Cinéma
pour 4 personnes
Ingrédients
1/2 chou frisé bien croquant
3 tomates bien mûres (ou 1 boîte de tomates concassées)
150 g de tofu bien ferme (je n’en mets pas)
4 gros champignons de Paris frais (ou 1 petite boîte de champignons de Paris)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 grosses gousses d’ail
1 oignon
25 cl de lait
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
3 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à café d’huile d’olive
une poignée de fromage râpé.
épices à votre convenance ( cumin, curry, paprika, gingembre, poivre gris et sel)
Préparation
Préparer une béchamel light : dans une petite casserole, faire fondre la crème fraiche. Dès les premières bulles, ajouter la maizena puis le lait, un peu de sel et de poivre (et de noix de muscade si vous avez) et laisser épaissir en touillant. Couper le feu des que la béchamel commence à prendre.
Préparer la sauce tomate : dans une casserole, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’ail écrasé, l’oignon, le tofu coupé en tout petits dés, et les champignons. Ajouter les épices.
Une fois que c’est bien roussi et que le tofu a pris le goût des épices, ajouter les tomates coupées en petits dés et le concentré de tomates avec un demi-verre d’eau.
Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8).
Dresser les lasagnes : dans un plat à gratin, disposer une couche de feuille de choux, puis une couche de tomate (la moitié de la préparation), puis une couche de béchamel (un tiers). Recommencer encore une fois et terminer par une couche de choux et le dernier tiers de béchamel.
Parsemer d’un peu de gruyère râpé.
Enfourner pendant 20-25 minutes. C’est prêt quand l’eau rendue par le chou est évaporée et que le dessus est bien doré. Le chou doit rester croquant.
Samedi 30 novembre 9h30-12h30
Bonjour à toutes et tous, Continuer la lecture de INVITATION – Formation PAC Horizon 2020
Voici le contenu du panier de ce soir:
Un kg de pommes de terre
Une tranche de courge « rouge vif d’Etampes » Continuer la lecture de Le panier du 11 novembre 2013
Voici le contenu du panier de ce soir:
Un kilogramme de pommes de terre Continuer la lecture de Le panier du 4 novembre 2013
Depuis quelques semaines nous trouvons de délicieux céleris en branches dans les paniers de Benjamin. Bien sur, nous pouvons les déguster crus ou sautés avec des carottes (vous trouverez la recette sur le blog) mais voici une autre façon : une soupe.
La voici pour 4 à 6 personnes
Ingrédients :
700 g de céleri en branches haché
Préparation et cuisson :
Chauffez l’huile dans une cocotte. Ajoutez le céleri, l’oignon et le poireau. Couvrez et cuisez 10 minutes à feu doux en remuant régulièrement. Incorporez le curry et prolongez la cuisson pendant 2 minutes en tournant de temps en temps.
Rajoutez les pommes de terre le bouillon et le bouquet garni. Couvrez et portez à ébullition hachez l’ail. Laissez mijoter 20 minutes environ, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ôtez le bouquet garni et mixez longuement.
Servez agrémenté de feuilles de céleri.