Voici le document support (.PDF – 1Mo) de l’atelier « la consom’action passe aussi par l’énergie »
avec l’accord d’Enercoop. Continuer la lecture de Support de l’atelier « la consom’action passe aussi par l’énergie »
Archives mensuelles : octobre 2010
Aide à la ferme prévue en novembre 2010
Amapiens et sympathisants,
Le Panier Blomet a mis en place une aide mensuelle à Charles et Perrine, notre producteur de la ferme du Bec Hellouin chaque deuxième lundi du mois. La prochaine journée d’aide sera le lundi 8 novembre 2010. Le départ est à 8 heures pour un retour en soirée ! Continuer la lecture de Aide à la ferme prévue en novembre 2010
Socrate avance……
Bonjour à tous,
Un petit point sur l’état d’avancement de Socrate (le groupe qui fait l’étude de l’activité maraîchère de Charles et Perrine). Continuer la lecture de Socrate avance……
Le Bec Hellouin, le 21 octobre 2010
Les paniers sont bien remplis car à cause du gel nous avons dû récolter tous les légumes fragiles : tomates, poivrons, concombres, rhubarbe…
Panier du 21 octobre 2010
Contenus des paniers Mademoiselle : , Petit pain, courge, petit potimarron, tomates cerises, Jus de pommes, Grand pain, pommes de terre, courge, pommes à couteau, tomates vertes, poivrons, oignons, potimarron, tomates, concombre ou 2 petits, rhubarbe, haricots.
Contenus des paniers Duhamel : pommes de terre, courge, pommes à couteau, tomates vertes, poivrons, oignons, potimarron Continuer la lecture de Panier du 21 octobre 2010
Photo Party à la ferme
Joueurs motivés.
Arbitre impartial.
Partie acharnée.
Le décompte en photos (logique) !
Distribution du 19 reportée au jeudi 21 octobre
Nous allons Yannick et moi chercher les légumes jeudi. Les distributions ont lieu aux horaires habituelles. Continuer la lecture de Distribution du 19 reportée au jeudi 21 octobre
Confiture de tomates… jaunes et rouges
Pour accompagner le flan de courgette sucré (publiée par Katia), nous avons, lors de notre atelier cuisine, réalisé 2 confitures de tomates. Ces confitures, délicieuses et pas si difficiles à réaliser (avec les conseils de Dolorès!) peuvent accompagner d’autres plats, y compris salés, comme les viandes blanches et, je dirais, de bons fromages…
Pour 10 personnes. Préparation : 10 mn. Cuisson : 45mn .
Ingrédients pour 10 personnes
- Sucre (400g)
Tomates (1 kilo)
Cannelle (1 cuillère à café)
Jus de citron (1 cuillère à soupe)Pour cette confiture, nous avons préparé 2 versions : la première avec des tomates jaunes, l’autre avec des tomates rouges. Nous avons également utilisé deux types de sucre : du sucre de canne, et du sucre complet très parfumé, les résultats permettaient des saveurs et textures légèrement différentes.
Préparation 10 minutes :
- Pelez les tomates, soit en les plongeant 1 min dans une grande casserole d’eau bouillante puis dans de l’eau glacée, soit en utilisant la super technique de Dolorès : grattez la peau avec le dos d’un couteau, cela décolle légèrement la chair, et permet donc d’enlever la peau par lamelles très facilement. Coupez les tomates pelées en petits morceaux.
- Mettez le sucre avec un peu d’eau sur le feu. Aux premiers petits bouillons, ajoutez la cannelle et le citron et les tomates.
Cuisson 45 minutes :
- Portez à ébullition (des bouillons bien ronds) et faites cuire jusqu’à obtenir une préparation qui nappe une assiette froide. Enlever la petite écume qui peut se former.
- Versez la préparation chaude dans des pots préalablement stérilisés et fermez hermétiquement, ou régalez vous tout de suite…
Bon appétit et à bientôt !
Recette sélectionnée par Katia, sur odelices.com
Perma-Culture à la télévision !
La Permaculture bientôt à l’honneur sur nos petits écrans. Une journaliste de France 3 Normandie est allée à la rencontre de Perrine Hervé-Gruyer à la ferme du Bec Hellouin. Continuer la lecture de Perma-Culture à la télévision !
Ateliers prévus en octobre et novembre 2010
1/ Atelier “La consom’action passe aussi par l’énergie” le lundi 25 octobre.
2/ Atelier “Investir, développer son activité dans le secteur de l’économie sociale et solidaire” le mercredi 3 novembre.
3/ Nouvel atelier “Cuisine” le dimanche 7 novembre.
4/ Atelier « Transition » le mercredi 10 novembre.
5/ Atelier “Protection des espèces de Faune et de Flore” est reprogrammé le 15 novembre.
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