Les partages auront lieu dorénavant le MARDI. Continuer la lecture de Changement de jour et d’horaires des partages de récoltes
Archives mensuelles : juin 2010
Le Bec Hellouin, 28 juin 2010
Ces dernières semaines une alternance de chaleur (bien agréable !) et de petites pluies a fait jaillir la végétation. Les fruits rouges mûrissent, les haricots et les premières courgettes font leur apparition.
Nous vous conseillons à nouveau de consommer les petits pois et fèves crus, avec du pain et du beurre demi-sel. Que des avantages : pas de préparation du repas, les gousses sont mises sur la table et chacun ouvre les siennes Continuer la lecture de Le Bec Hellouin, 28 juin 2010
Paniers du 28 juin 2010
Contenus des paniers Mademoiselle (Blomet) : Petit pain, Gros pain, Jus de pomme, salade, fèves, barquette fruits rouges, petits pois, radis ou jeunes betteraves, rhubarbe, haricots, estragon, ciboulette, origan, sauge officinale, menthe bergamote, menthe douce, sauge sclarée, bourrache.
Contenus des paniers Duhamel : Jus de pomme, salade, fèves, barquette fruits rouges, petits pois, radis ou jeunes betteraves, estragon, ciboulette, origan, sauge officinale, menthe bergamote, menthe douce, sauge sclarée, bourrache Continuer la lecture de Paniers du 28 juin 2010
Paniers du 22 juin 2010
Contenus des paniers Mademoiselle (Blomet) : Petit pain, arroche rouge, chou chinois, Gros pain, Jus de pomme, fèves, carottes, petits pois, oseille, radis ou jeunes betteraves, estragon, ciboule, ciboulette, mélisse, menthe, cerfeuil musqué, fraises, poirée.
Contenus des paniers Duhamel : Jus de pomme, carottes, fèves, petits pois, arroche rouge, radis ou jeunes betteraves, estragon, ciboule, ciboulette, mélisse, menthe, chou chinois Continuer la lecture de Paniers du 22 juin 2010
CR de l’atelier « Cuisine » le samedi 19 juin 2010
Ce samedi, Emmanuelle, Jérôme, Barbara, moi-même, tout quatre adhérents du Panier et Pauline, une amie de notre animatrice Macha avons cuisiné ensemble un menu digne d’un vrai chef ! Continuer la lecture de CR de l’atelier « Cuisine » le samedi 19 juin 2010
Consommateurs-citoyens
Les consommateurs-citoyens défendent l’avenir des paysans en soutenant les circuits courts.
Les circuits courts d’approvisionnement alimentaire sont aujourd’hui une réelle alternative au mode de distribution des centrales d’achat. Continuer la lecture de Consommateurs-citoyens
ODJ – Réunion prévue le 25 juin 2010
Bonjour à tous,
notre réunion de bureau élargi de juin aura lieu vendredi 25 juin chez Linda. Rendez-vous à 20h au 11, rue sainte félicité (croisement rue des favorites, à côté des bureaux de la poste) Continuer la lecture de ODJ – Réunion prévue le 25 juin 2010
Nos déchets organiques bio
Bonjour à tou-te-s,
Vous vous êtes probablement déjà fait la réflexion suivante en mettant vos épluchures et autres déchets organiques à la poubelle : quel gâchis ! Peut-être aussi avez-vous regardé avec étonnement les factures d’engrais et autres amendements (bio, bien entendu) de votre maraîcher partenaire, apport nécessaire pour compenser les éléments ayant quitté le sol de sa ferme, pour venir améliorer le contenu de vos paniers. Continuer la lecture de Nos déchets organiques bio
Salades de chou chinois
Je vous propose deux variations « crudistes » sur le thème du chou chinois – avec mon premier panier je me suis amusée à inventer divers plats au chou cru et je me suis régalée 😉 – les voici donc si l’envie vous dit :
Chou blanc-rouge-vert
Des feuilles de chou chinois, des carottes, un oignon blanc, des tomates cerise, des pois chiches germés, des alfa alfa germés, des fanes de carottes, des feuilles de basilic.
Couper les feuilles de chou finement, les carottes en petits dés, l’oignon blanc en lamelles et les tomates cerises à moitié. Mélanger avec les graines d’alfa alfa et pois chiches germés (si vous ne savez pas encore faire germer les grains, vous pourrez trouver des pistes ici : http://vegterra.free.fr/germees/germees1.html, notez que vous pouvez utiliser des bocaux de n’importe quelle grandeur selon vos nécessités, pas besoin d’acheter un germoir)
Ensuite assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge et des gouttes de Tamari et saupoudrer avec des graines de sésame moulues au moulin à café.
Chou blanc sur lit de betteraves
Des feuilles de chou chinois, des alfa alfa germés, une betterave crue, un petit bout de curcuma frais, des amandes, des feuilles de basilic, un citron.
Couper les betteraves en petits dés et les baigner avec le jus de citron, couper finement les feuilles de chou, le bout de curcuma cru en fins dés ou lamelles, couper aussi finement les amandes (à faire tremper la veille dans de l’eau pour leur ôter la peau sans devoir le ébouillanter). Mélanger avec les graines d’alfa alfa et assaisonner avec de l’huile d’olive extra-vierge et des gouttes de tamari.
Bon appétit !
Le Bec Hellouin, 14 juin 2010
Chères Amies, Chers amis,
Cette semaine nous avons récolté les premières fèves et betteraves. La pluie est maintenant régulièrement au rendez-vous et tout pousse, les adventices comme le reste ! Autant dire que nous avons beaucoup apprécié l’aide de Vincent, Amapien venu nous aider pour la journée.
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