Articles contenant le mot Pommes de terre

Poireaux en ratatouille

Pour 4 personnes :

  • 1kg poireaux
  • 3 oignons
  • 3 tomates fraîches ou en conserve
  • 2 grosses pommes de terre
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cs huile olive
  • safran, sel, poivre


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Soupe de céleri au curry

Depuis quelques semaines nous trouvons de délicieux céleris en branches dans les paniers de Benjamin. Bien sur, nous pouvons les déguster crus ou sautés avec des carottes (vous trouverez la recette sur le blog) mais voici une autre façon : une soupe.

La voici pour 4 à 6 personnes
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CR Atelier cuisine du 18 février 2012

L’atelier du 18 février a donné lieu au tournage d’un documentaire par une équipe d’étudiantes en journalisme et en audiovisuel.
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Soupe de pomme de terre et bourrache


Quoi ma bourrache ? Qu’est-ce j’en fait de ma bourrache ? Une soupe de pomme de terre et bourrache pour 4 personnes. C’est très facile, le goût est vert et très agréable. Préparation : 10 mn. Cuisson : 20 mn.
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Soupe de pois chiches et épinards

Ce plat fut l’entrée de l’atelier cuisine du samedi 5 novembre 2011 au Centre Social. En soi elle peut constituer un plat unique le soir. Elle nécessite 30 mn de préparation et autant de cuisson. La recette est pour 4 personnes.
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Confit de céleri

Nous avons eu pas mal de céleris et nous l’avons cuisiné pour accompagner un gigot d’agneau. Le gigot massé avec de l’harissa à cuit au four (2 heures à feu doux), avec de l’ail, du thym et du romarin. À côté de ça nous avons cuit des pommes de terre au four avec de l’huile d’olive et du thym.
Pendant ce temps nous avons préparé un confit de céleris pour accompagner gigot et patates. Facile, 10 mn de préparation, 20mn de cuisson.
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Soupe d’orties et de pommes de terre

Elles piquent forts lorsqu’elles sont fraîches mais elles sont douces dans la soupe.
Ce sont les orties.
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Velouté à la livèche

Pour 5 personnes :
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Soupe de potiron et fanes de radis

Une jolie et délicieuse soupe bi-colore à préparer sur deux feux et dans deux casseroles. 45 minutes.
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