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Gâteau aux noix sans beurre

À déguster avec une compote de pomme en dessert au déjeuner, ou bien avec le thé de l’après-midi ou le café du matin… C’est bon quelle que soit l’heure !

Ingrédients : (1 tasse à thé égale 1,5 dl)

  • 3 tasses à thé de farine
  • 1 tasse à thé de sucre
  • 1 tasse à thé de lait de vache ou végétal (soja, amande, noisette, riz..)
  • 1 œuf
  • 1 paquet de levure
  • 1 tasse à déjeuner de noix (125 g)

Préparation :

Mélanger le tout en travaillant bien. Ne pas hésiter à se faire mal au bras. Plus la pâte devient mousseuse, plus le gâteau sera aéré. Ajouter les noix hachées grossièrement, non pilées.

Cuisson :

Cuire à four très doux pendant une heure (th 4 -5) 175°.