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Quiche aux fanes de betteraves

amap - 1 (2)Ce soir j’ai confectionné une quiche toute simple avec les produits du panier. La botte de betterave avait de belle fanes, alors je les ai ajoutées à la quiche.

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J’ai mélangé les œufs et la crème fraiche, un peu de poivre et sel et les fanes coupées en petits tronçons. Comme il y en avait beaucoup, j’ai mis un peu de lait pour faire un appareil un peu plus consistant. voilà le résultat, juste avant la dégustation. Quelques graines de sésame sur le dessus.amap - 1 (2)amap - 1 (5)

Ingrédients :

  • une botte de betterave (juste les fanes)
  • deux œufs
  • un pot de 20 cl de crème fraiche
  • un demi verre de lait
  • une page brisée ou feuilletée
  • sel, poivre, sésame

Adaptez la cuisson en fonction de votre four (le mien est un peu lent)…