Articles contenant le mot Courges

CR des ateliers cuisine des 7/11 et 4/12/2010

Le 7 novembre nous avons appris les principes de base de la stérilisation de bocaux de légumes grâce aux précieux conseils d’Élisabeth et le 4 décembre nous avons surtout regardé Dolorès nous montrer comment réussir une bûche de Noël. Monter les blancs en neige, faire la chantilly, rouler la génoise au sortir du four,
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Soupe de courges, fenouil & astuces

2 Kg de courges, 3 beaux fenouils, un morceau de gingembre, sel, 5 baies. Préparations : 20 mn, – Cuisson 20 mn – Pas compliqué. Nous avons pas mal de courges en cette saison. Je vous propose (ampiens du Panier Blomet) de laisser vos astuces, idées et conseils à base de courge, en commentaire, à la suite de cet article. Et pour les visiteurs (non amapiens du Panier Blomet),
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Soupe de potiron et fanes de radis

Une jolie et délicieuse soupe bi-colore à préparer sur deux feux et dans deux casseroles. 45 minutes.
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Graines de courges, de potimarrons ou de pâtissons.

Vous pouvez garder les graines de courges, potimarrons et pâtissons…
C’est vrai qu’il faut être patient, c’est assez long à préparer, mais c’est vraiment délicieux pour accompagner vos salades.
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Crème de tétragone et de courge

Ingrédients :
– 250 gr de courge
– tétragone
– 1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou
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