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Tzajiki

  • 1 concombre
  • 250 g de yoghourt (ou fromage blanc)
  • 1 c s huile d’olive
  • 1 cc de vinaigre
  • ½  cc de sel fin
  • 1 cc d’aneth haché
  • 1 gousse d’ail écrasé ou 1/4 cc d’ail en poudre

Râpez grossièrement le concombre. Saupoudrez-le de sel pendant ½ heure à 1 heure. Rincez-le et égouttez à fond. Mélangez tous les ingrédients et mettez à rafraîchir pendant une heure au moins.