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Fondant au citron

Ingrédients  

6 personnes

  • 250 g de sucre
  • 4 œufs
  • 2 citrons
  • 200 g d’amandes en poudre

Préparation

Travaillez le sucre et les jaunes d’œufs en mélange mousseux. Ajoutez les amandes en poudre, le jus des 2 citrons et le zeste râpé de l’un d’eux. Incorporez les 4 blancs d’œufs battus en neige.

Versez dans un moule à manqué beurré (pour plus de facilité mettez un papier sulfurisé au fond) et faîtes cuire 30 à 35 mn à four moyen (180°C), en surveillant bien qu’il ne brûle pas

Tarte aux pommes-citrons


Quelques pommes dans le panier : une jolie tarte

  • 1 pâte à tarte brisée
  • 3 grosses pommes
  • 2 citrons bio
  • 2 œufs
  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre
  1. Foncez un moule de 24 cm avec la pâte.
  2. Râpez le zeste des citrons et ajoutez le jus des citrons.
  3. Épluchez et râpez les pommes dans la jatte.
  4. Mélangez vite pour qu’elles ne noircissent pas.
  5. Ajoutez le sucre, les œufs et le beurre fondu.
    Mélangez bien le tout.
  6. Versez sur la pâte et faîtes cuire 45 minutes au four préchauffé à 8 (th240°) et baissez à 6 (th 200°) au bout de 10 minutes.
  7. Servir tiède ou froid.

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