Articles contenant le mot Carottes

Quiche aux carottes

Une recette simple et délicieuse

  • 300 g de pâte brisée ou feuilletée
  • Un kg de jeunes carottes
  • 150 g de gruyère rapé
  • 75 g de crème
  • 3 œufs
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade
  • Du persil
  • Eventuellement lardons fumés ou salés


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Gâteau à la carotte, noix et raisins

Une douceur en accord avec le temps

  • 3 œufs
  • 4 carottes
  • 120 g de cassonade ou de sucre roux
  • 180g de farine
  • 100 g de beurre
  • 80g de noix
  • 50g de raisins blonds
  • 1 c à café de cannelle en poudre
  • 1 c à café de levure chimique


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Soupe de carottes au cumin

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Une soupe colorée et odorante pour des jours bien courts
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Gratin de panais et carottes façon crumble

logo_recettePBUne fois n’est pas coutume : voici la recette qui accompagnait le panier bio du val de Loire du 18 novembre. Il n’y a rien à changer si ce n’est augmenter la quantité de raifort pour ceux qui en apprécient le gout. Par expérience j’ai aussi augmenté la chaleur du four (entre parenthèses la température indiquée dans la recette originale).
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Carottes façon osso bucco

Avec la belle botte de carottes trouvées dans nos paniers, voici une recette, trouvée sur le site Mon AMAP, qui change un peu et ensoleille un repas.

Pour 2 personnes 
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Blanquette de lapin au basilic

logo_recettePBPour 4 personnes

Ingrédients :

Les cuisses et râble d’un lapin bien dodu coupé en morceaux
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Poêlée de topinambours et carottes aux épices

logo_recettePBDans le panier de Benjamin, quelques topinambours et pour changer du traditionnel velouté, j’ai voulu les associer à d’autres légumes. J’ai ainsi testé et apprécié une recette trouvée sur le net et vous la propose telle que je l’ai réalisée.


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Carottes et céléri branche aux olives

Une façon astucieuse de cuisiner le céleri branche dont on ne sait pas toujours quoi faire. Comptez 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson.

Pour 4 personnes.
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Riz parfumé à l’orientale

Un recette pour 4 personnes. Un riz délicatement parfumé aux herbes fraîches.
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CR des ateliers cuisine des 7/11 et 4/12/2010

Le 7 novembre nous avons appris les principes de base de la stérilisation de bocaux de légumes grâce aux précieux conseils d’Élisabeth et le 4 décembre nous avons surtout regardé Dolorès nous montrer comment réussir une bûche de Noël. Monter les blancs en neige, faire la chantilly, rouler la génoise au sortir du four,
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