Velouté blanc de radis noir


logo_recettePBDans les paniers de Benjamin nous trouvons des radis noirs que je consommais en salade. Je cherchais une autre manière de les accommoder  et une de mes amies  m’a indiqué cette recette, trouvée sur internet. J’ai testé et beaucoup apprécié. Ainsi cuisiné le radis noir ressemble au navet !
Les proportions sont pour 2 à 3 personnes

Ingrédients :

  • 3 radis noirs
  • 2 pommes de terre
  • 40 g de fromage Philadelphia (ou St Morêt…)
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel et poivre

Préparation et cuisson :

  1. Porter à ébullition 750 ml d’eau avec le bouillon cube.
  2. Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les radis noirs, les couper grossièrement en morceaux à peu près de la même taille.
    Plonger les légumes dans l’eau, couvrir à moitié et laisser cuire entre 20 et 30 min jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
  3. Mixer les légumes avec une partie du bouillon, en délayant au fur et à mesure selon l’épaisseur souhaitée. Saler très modérément, poivrer et ajouter le fromage frais. Mixer à nouveau.

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