Tarte aux noix et café

Ingrédients

  • 125g + 1 cs de farine
  • 60 g de beurre
  • 0.200 l lait
  • 160 g sucre
  • 150 g noix râpées + 6 noix décortiquées
  • 2 œufs entiers + 1 jaune
  • 6 cuillères à soupe de « nescafé »
  • Sel

Préparation

Mélangez 125 g de farine, une pincée de sel et pas tout à fait la moitié des noix râpées. Incorporez 60 g de beurre en frottant avec les doigts pour sabler la pâte. Ajoutez un jaune d’œuf pour lier et un peu d’eau si nécessaire. Beurrez une tourtière de 20 cm et étalez la pâte.

Mélangez le reste de noix râpées avec 1 cuillère à soupe de farine. Battez les œufs à la fourchette. Mélangez le café avec le sucre et délayez avec le lait chaud. Versez sur les œufs sans cesser de battre. Versez sur le mélange noix : farine. Versez sur la pâte et faites cuire à four moyen pendant 30 minutes