Salade betterave Yottam Ottolenghi

Ingrédients   

  • 2 Oranges douces en suprêmes
  • 400 g Betteraves cuites
  • 1 endive rouge en rondelles
  • 40 g olives noires à la grecque dénoyautées et coupées en deux
  • 3 cs Huile de colza
  • 1 cc eau de fleur d’oranger
  • 1 , 5 cs vinaigre de vin
  • 2 cs persil haché
  • Sel Poivre

Préparation

Disposez harmonieusement sur un plat et assaisonner avec la vinaigrette.

issue du blog de Yottam Ottollenghi