Rhubarbe confite au four

Ingrédients

  • 400 à 500 g de rhubarbe fraiche
  • 115 g de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • le jus d’une orange

Préparation

Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Triez la rhubarbe en retirant les fils. Coupez les tiges en petits  morceaux et disposez-les dans un plat à four peu profond. Saupoudrez de sucre et mouillez avec l’eau et le jus d’orange.

Couvrez et enfournez pour 1 heure

d’après Pupilles et Papilles