Poulet aux carottes anciennes

Ingrédients

  1. 1 poulet
  2. 1,2 kg de carottes multicolores (rainbow)
  3. 1 branche de céleri
  4. 1 oignon
  5. 4 gousses d’ail
  6. 1 citron bio
  7. 1 orange
  8. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  9. 1 pincée de sel
  10. 1 pincée de poivre

Préparation

Sortez le poulet du réfrigérateur. Laissez-le revenir à température ambiante le temps de préparer les autres ingrédients.  Préchauffez le four à 230°C.

Épluchez l’oignon, coupez-le en 4 tranches épaisses. Pelez les  gousses d’ail. Lavez le citron. Épluchez les carottes et fendez-les en deux, lavez-les. Lavez et coupez la branche de céleri en 5 ou 6 tronçons

Déposez le poulet dans un plat allant au four, salez-le, poivrez-le. Mettez dans la cavité abdominale le citron coupé en quatre. Répartissez autour tous les légumes à savoir les carottes, l’ail, le céleri, l’oignon. Arrosez d’environ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et le jus d’une orange. Pour un four classique, laissez cuire en chaleur tournante (50 minutes à 1 heure en fonction du poids du poulet). Arrosez régulièrement

Si vous aimez le cumin, saupoudrez-en une demi cuillère à café sur les carottes.

Cette recette vient du site   https://www.papillesetpupilles.fr/