Houmous rose

Ingrédients

  • Une betterave cuite (env 250 g)
  • Une petite boîte de pois chiches (env 250 g une fois égouttés)
  • 1/2 gousse d’ail
  • Un yaourt grec
  • 1 jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de tahiné
  • 1 cuillère à café (bombée) de cumin
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

Découper la betterave et la mettre dans le bol d’un mixeur avec tout le reste : les pois chiches bien rincés et égouttés, le yaourt grec, la demi-gousse d’ail, le jus de citron, le tahiné, le cumin et l’huile d’olive. Saler et poivrer.

Mixer jusqu’à obtenir une consistance bien homogène, et rectifier l’assaisonnement