Gâteau aux pommes et beurre salé

J’ai pensé qu’avec toutes les pommes que nous avions eu dans nos paniers ces dernières semaines, je pouvais faire le gâteau proposé par le Panier du Val de Loire. Voici donc la recette, que j’ai faite, mais sans beurre salé, avec un moule rectangulaire…

Ingrédients pour 6 personnes

  • FullSizeRender3 grosses pommes,
  • 2 œufs,
  • 80g de beurre demi-sel,
  • 75g de sucre en poudre + 3 CS,
  • 1 pincée de sel,
  • 100g de farine,
  • 1/2 sachet de levure chimique,
  • 2 CS de lait,
  • 2 CS d’huile,
  • une bonne pincée de cannelle.

FullSizeRenderPréparation

  1. Préchauffer le four à 180° (th.6).
  2. Dans une jatte plate ♥, mélanger 1 œuf, 75g de sucre, la farine, la levure, le lait, l’huile et le sel.
  3. Beurrer un plat à tarte de 24 cm de diamètre, y verser la pâte puis l’étaler à la spatule.
  4. Couper les pommes en quartiers. Les peler, les épépiner puis les tailler en lamelles.
  5. Les disposer bien serrées sur la pâte. Saupoudrer de cannelle.
  6. Faire cuire au four pendant 15 min.
  7. Faire fondre le beurre dans une petite casserole, laisser tiédir,
  8. Ajouter le 2ème œuf et 3 CS de sucre en poudre. Bien mélanger et verser sur les pommes.
  9. Faire cuire pendant 15 min.
  10. Laisser tiédir puis démouler. Servir à température ambiante.

Si je devais la refaire, je pense que je mettrais moins de beurre. C’est un peu gras au final.
Ceci dit, on en a quand même mangé la moité à 4…