Pour préparer le demi chou reçu mardi dans mon panier, je l’ai coupé en lanières et fait revenir au Wok, avec un peu d’huile de tournesol. Un filet de sauce au soja en fin de cuisson, et c’est prêt ! Délicieux avec des lardons, du jambon rôti… et sans doute beaucoup d’autres viandes et volailles.
Voire aussi, la recette du Kim-Chi…
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#1 by elisabeth.sage on 12 septembre 2010 - 15:49
Vraiment super en effet. La découpe en lanière et la cuisson directe (à la poele pour ce qui me concerne) permet de conserver toute la saveur (par rapport à une cuisson à l’eau) et une texture bien moelleuse.