Cake aux potiron et jambon

Dans le panier de Benjamin, nous avons trouvé un croissant de courge. Pour changer de la soupe,
voici un cake qui reste très moelleux, idéal pour un repas du soir accompagné d’une bonne salade de mâche.

1 Ingrédients :

Photo0078250g de potiron cuit et réduit en purée
125g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 œufs
pincée de sel
150ml de lait
75g de parmesan râpé
75g de dés de jambon Serrano ou autre (bacon lardons)
1 cc de cannelle
1 cc de curcuma

2 Préparation et cuisson :

Préchauffer le four à 180°
Mélanger la farine, la levure, le sel, y ajouter les œufs et le lait en formant un puits et en mélangeant avec précaution pour éviter les grumeaux.
Ajouter alors la purée de potiron, le parmesan, les épices et les dés de jambon.
Verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé ou en silicone, puis enfourner pendant 50 minutes, tout en surveillant la cuisson.
Le faire refroidir puis mettre au réfrigérateur avant de le déguster avec une bonne salade.

Les ateliers de cuisine reprennent le samedi 16 février. Nous y ferons d’autres recettes et partagerons ainsi un moment d’échanges et de partage. Vous pouvez vous inscrire ICI.