Le Bec Hellouin, le 15 novembre 2011


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Bonjour,
Dans vos paniers cette semaine, deux légumes beaux et originaux que nous avons jusqu’à présent vendus aux chefs cuisiniers qui s’approvisionnent ici :

  • Les carottes Purple haze, violettes avec un cœur jaune. Pour mettre en valeur leur beauté, le mieux est de les servir coupées en rondelles.
  • Les radis Green meat. Nouvelle variété essayée cette année : leur cœur est vert. Je vous suggère de les éplucher car la peau est piquante (sauf si vous aimez une saveur prononcée), et de les couper en rondelles fines pour décorer assiettes et salades. Les rondelles de radis vertes et de carottes violettes et oranges apporteront de la gaieté dans vos assiettes !

Il fait froid aujourd’hui, un peu de gel. Bonne semaine à tous,

Charles

 

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