Contrat confiture et Visite à la Ferme des Champeaux


L’arrivée à la Ferme des Champeaux se fait pas une petite route qui monte à flanc de montagne, dans la vallée de l’Eyrieux. La ferme se situe sur la commune de Chalençon, dans le nord du département de l’Ardèche, commune que nous n’avons pas pris le temps de visiter mais qui mérite très certainement qu’on s’y attarde, ne serait-ce que pour sa vue incroyable.

Thierry et Michèle nous accueillent, à l’improviste dans leur ferme en cette fin de mois d’août.

La rangée de mûres, grosses comme des prunes ! Il a fait chaud, et la visite des différentes terrasses nous montre des jardins soignés. La plupart des fruitiers ont déjà donné, groseilles, mûres, cassis, myrtilles. Il ne reste que quelques fruits épars sur les branches.

Le figuier, qui donne des fruits plusieurs fois dans l’été…

Le prunier donne encore quelques fruits que nous avons gouté. Murs et délicieux !

Les prunes sur la branche

La récolte de Michèle pour la salade de fruits…

Après la visite des jardins, nous sommes accueillis dans le laboratoire, où trône la bassine en cuivre, où sont cuites les confitures de Thierry.

Thierry est fier de nous montrer son laboratoire et les ingrédients qu’il utilise, dont le sucre organic (biologique).

Découverte de l’atelier de fabrication de confitures que nous avons mangé toute cette année.

Pas de panique on vous en a laissé quelques unes 🙂

Par cette chaleur, nous optons pour une dégustation de sorbets, un régal, presque une friandise !

Les petits pots de fraise et Champeaux sont à tomber (on n’a rien laissé !)

Glaces dégustées sur la terrasse, à l’ombre de la treille, où pousse une vigne. Cette visite est décidément bien agréable !

Les pots de sorbets sont encore pleins…pas pour longtemps !

Des pommes de variétés anciennes,
et des mûres sauvages sur les murs…

J’éspère que ce petit article vous a donné envie de gouter les confitures et coulis de Thierry.
La prochaine livraison aura lieu le mardi 25 septembre.
Le référent du partenariat pour notre Amap, c’est Gilles.
Tous les documents (contrat et tableau livraison de septembre) sont téléchargeables sur la page TOUS LES CONTRATS DU BLOG rubrique CONFITURES accessibles uniquement aux adhérents avec leur identifiant et code.

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