Archives de la catégorie Recettes AMAPiennes
Muffins agastache-abricot
Ingrédients :
— 240 gr de farine d’épeautre complète — 25 gr de graines de tournesol — 1 sachet de poudre à lever — 3 têtes de fleurs d’agastache (feuilles et fleurs) hachées (ou plus si vous souhaitez que le goût anisé soit prononcé) — 50 gr d’abricots secs mis à tremper dans du thé — 50 gr de beurre fondu — 2 œufs — 1 yaourt nature 125 gr — 1 pincée de sel — 60 gr de miel d’acacia —
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Gâteaux agastache-chocolat
Ingrédients pour 25 mini-gâteaux :
— 15 gr de feuilles d’agastache finement hachées (ou plus si vous souhaitez que le goût anisé soit prononcé). — 100 gr de chocolat noir. — 70 gr de beurre. — 80 gr de sucre. — 2 œufs. — 100 gr de farine. — 2 cuiller à café de levure chimique.
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Crème de tétragone et de courge
Ingrédients :
- 250 gr de courge
- tétragone
- 1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou
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Sauce au yaourt et à la mélisse
Ingrédients pour 4 personnes :
— 200 g de yaourt nature. — 100 g de crème double. — 1 cuillère à café de moutarde forte (moutarde de Dijon). — 1 jaune d’œuf. — 1 limette non-traitée (à défaut citron vert). — 1 cuillère à café de sucre. — 2 brins de mélisse ou de citronnelle. — sel fin, poivre.
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Bouchées chocolat-mélisse
Ingrédients :
- 100 gr de chocolat pâtissier – Mélisse en feuille ou extrait de mélisse – Sucre
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