• Recettes

Pizza aux oignons rouges

  • 1 pâte à pizza
  • 2 beaux oignons rouges
  • 200 g de lardons
  • 10 à 20 cl de crème fraîche semi épaisse
  • Parmesan et gruyère râpé

Faire revenir les oignons rouges émincés, les réserver. Faire revenir les lardons, rajouter les oignons.

Garnir la pâte avec le mélange oignons lardons ert ajouter la crème fraiche.

Saupoudrer de parmesan et de gruyère râpé.

Faire cuire au four 20 minutes environ (th 180°)

Tzajiki

  • 1 concombre
  • 250 g de yoghourt (ou fromage blanc)
  • 1 c s huile d’olive
  • 1 cc de vinaigre
  • ½  cc de sel fin
  • 1 cc d’aneth haché
  • 1 gousse d’ail écrasé ou 1/4 cc d’ail en poudre

Râpez grossièrement le concombre. Saupoudrez-le de sel pendant ½ heure à 1 heure. Rincez-le et égouttez à fond. Mélangez tous les ingrédients et mettez à rafraîchir pendant une heure au moins.

Courgettes aux câpres

  • 8 petites courgettes longues
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon, 1 gousse ail
  • 4 tomates
  • 2 cs câpres
  • 3 cs huile olive
  • 2 cs de vinaigre
  • 2 cs moutarde
  • Sel poivre

Faîtes cuire les courgettes non pelées pendant 10 mn dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter et les couper en dés. Emincez l’oignon en lamelles fines. Coupez le poivron en dés et écrasez la gousse ail avec un couteau. Pelez les tomates et coupez-les en dés. Faîtes la vinaigrette et mélangez le tout. Servir bien frais

Enregistrer

, , , ,

Quiche aux carottes

Une recette simple et délicieuse

  • 300 g de pâte brisée ou feuilletée
  • Un kg de jeunes carottes
  • 150 g de gruyère rapé
  • 75 g de crème
  • 3 œufs
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade
  • Du persil
  • Eventuellement lardons fumés ou salés


Lire la suite »

Gâteau Invisible Courgettes, Safran et Parmesan

Avec les premières courgettes du panier voici une recette trouvée sur un ancien blog,

testée et approuvée plusieurs fois!


Lire la suite »

,

Chou pointu au lait de coco, raisins et curry

  • 1 chou pointu (environ 750 g)
  • 40 g de beurre doux
  • 20 cl de lait de coco
  • 50 g de raisins secs
  • 1 cuillerée à café de curry en poudre

Retirez les feuilles extérieures du chou si elles sont abimées. Lavez-le et ciselez-le en fines lanières.

Dans une grande sauteuse, faites chauffer le beurre. Ajoutez le chou et laissez-le revenir 5 min sur feu moyen.

Ajoutez le curry, le lait de coco et les raisins. Laissez cuire 20 min sur feu moyen

Curry de chou-fleur aux épinards

2 personnes

, ,

Poêlée de Pak Choï au gingembre

Que faire avec un chou pak choï?  une poêlée rapide et gouteuse.
Lire la suite »

Ragoût de blettes au thon

      Avec le retour des blettes ….. une petite recette qui fleure bien le soleil du midi.

  • 1 kg de blettes émincées
  • 1 petite boîte de miettes de thon à l’huile ou une boite de thon au naturel
  • 1 douzaine d’olives vertes et noires
  • 2 anchois
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1 gros oignon émincé
  • 3 gousses ail
  • huile d’olive, sel, poivre

Faire revenir l’oignon dans l’huile, ajouter les blettes, les anchois et l’ail écrasé puis le concentré de tomate.

Ébouillanter les olives coupées en 4 pendant 2 minutes puis les ajouter au mélange précédent. Cuire 15 minutes puis ajouter le thon égoutté. Poursuivre la cuisson 20 minutes et servir.

, ,

Flan d’épinards au chèvre

Des épinards dans notre panier… Voici une recette que j’aime bien.

  • 1 oeuf
  • 450 g d’épinards en branche
  • 150 g de fromage de chèvre bien sec
  • 15 g de beurre
  • 20 cl de crème
  • muscade, sel, poivre

Nettoyer les épinards et les mettre 5 mn dans de l’eau bouillante salée.
Egoutter les épinards.
Dans un saladier, mélanger crème et oeuf avec le chèvre écrasé.
Ajouter les épinards, saler, poivrer, assaisonner avec la noix de muscade râpée, verser le tout dans un plat, mettre à cuire 20 minutes au four à 180°.